קרם ברולה טבעוני

חומרים:
פחית קרם קוקוס
4 כפות אבקת סוכר
3 כפות קורנפלור
כפית תמצית וניל איכותית
קורט מלח
5 כפות סוכר דמררה
אופן הכנה:
בסיר בינוני שמים את כל החומרים מלבד סוכר הדמררה ומערבבים טוב-טוב בעזרת מטרפה עד שהתערובת אחידה ואין גושים.
על אש בינונית מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד.
אחרי הרתיחה ממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב עד שהתערובת מסמיכה (סמיכות מעדן חלב).
חשוב לערבב כל הזמן, אחרת התערובת תישרף וזה לא כיף בכלל.
מורידים מהאש וישר יוצקים לכלים אישיים.
לי זה הספיק לחמישה כלים קטנים.
מכניסים למקרר לשעה לפחות.
אחרי הקירור זורים ככף סוכר דמררה על הקרם בכל אחד מהכלים ושורפים בעזרת ברנר או מכניסים לתנור לכמה דקות עד שהסוכר מתקרמל (יש למקם את התבנית בחלק העליון של התנור.