היי, אני מיכל, ואפייה היא אחת האהבות הגדולות בחיי.
אפשר לומר שהאהבה לאפייה התחילה עוד בצעירותי. במשך שנים אפיתי עוד ועוד למשפחה ולחברים, קניתי ספרי אפייה, התנסיתי וטעמתי עד שלבסוף הלכתי ללמוד את הנושא באופן מקצועי. אחרי לימודי קונדיטוריה, סטאז' במלון הילטון בתל אביב ושנים של אפייה "למגירה" (כלומר למשפחה ולחברים) החלטתי שאני רוצה לחלוק את כל הטעים הטעים הזה עם כולם.
באותה תקופה עשיתי שינוי באורח החיים שלי, לאחר שנים של צמחונות החלטתי להתקדם לטבעונות מתוך אמונה שאפשר ליהנות מבלי לפגוע בבעלי החיים ומתוך הבנה שזה לא כל כך מסובך והבחירה בידינו.

אך המעבר לא היה קל. חששתי שאולי לא אוכל עוד לאפות, כי עולם האפייה כפי שהכרתי אותו התבסס על ביצים ועל מוצרי חלב. עם זאת, החלטתי שמה שלא יהיה, את המעבר הזה אני עושה, והאפייה שלי תצטרך להתאים את עצמה לאורח החיים החדש שלי. וכך היה.

במשך תקופה ניסיתי עוד ועוד, נחלתי הצלחות וגם כישלונות, נחשפתי לעולם חדש ומופלא של חומרי גלם, כמו קרם קוקוס, אגוזי קשיו, רסק תפוחים וטחינה גולמית כחומרי גלם מרכזיים, ובסופו של דבר הצלחתי לפצח את סוד האפייה הטבעונית. למעשה, כיום אני אפילו אוהבת לאפות עוד יותר.
וכך פתחתי את דברי מתיקה, קונדיטוריה טבעונית, ביתית ואיכותית, שכל המוצרים בה נעשים מחומרי גלם איכותיים ומתוך אהבה גדולה וכבוד לכל היצורים החיים באשר הם.
באפייה אני רואה קסם, קסם שמתחולל כאשר מערבבים כמה חומרי גלם איכותיים ויוצרים מהם יצירה חדשה. הנפלא הוא שאנשים יכולים ליהנות מהיצירה, מהמראה שלה, מהריח ומהטעם. בעזרת המאפים שלי אני מפזרת עוד קצת שמחה בעולם, ובעיניי אין דבר שמשתווה לחיוך על פניהם של הלקוחות שלי כשהם טועמים מהיצירות שלי.

כל המאפים בדברי מתיקה נעשים לפי הזמנה מראש מתוך מחשבה על הלקוח ובהתאם לבקשותיו, כך כל לקוח מקבל את המוצר הטרי ביותר ובדיוק כפי שביקש.

המוצרים בקונדיטוריה עשויים מחומרי הגלם הטובים ביותר (החל משוקולד בעל אחוזי מוצקי קקאו גבוהים, שמן קוקוס איכותי, פירות טריים וכו') ונעשים באהבה גדולה.

אני מזמינה אתכם להיחשף לעולם שלם של קונדיטוריה איכותית ובלתי מתפשרת, טעימה ומענגת - וכל זה על בסיס חומרי גלם מן הצומח בלבד.